Доступные цены
на лучшие бренды
на лучшие бренды
Быстрая доставка
по всей Беларуси
по всей Беларуси
Профессиональный
подбор оборудования
подбор оборудования
Гарантия качества
от производителей
от производителей
Шоковая заморозка продуктов - одна из самых перспективных технологий настоящего времени. На Западе аппараты для шоковой заморозки называют фризерами (shock freezer), а для шокового охлаждения - бласт чиллерами (blast chiller). Главным преимуществом этого технологического нововведения, давно и успешно применяющегося на практике в индустриально развитых зарубежных странах, является значительное увеличение сроков хранения продуктов - как полуфабрикатов, так и готовых блюд.
Главное отличие технологии шоковой заморозки от существующих методов охлаждения и заморозки продуктов - высокая скорость охлаждения, позволяющая избежать размножения бактерий, и постоянный контроль температуры. При этом значительно снижаются потери массы продукта, образующиеся в результате испарения жидкости (усушки продукта), характерные для стандартных методов охлаждения. Сохраняются витамины и питательные вещества, пищевая ценность и вкусовые качества: чем быстрее молекулы воды превращаются в лед, тем меньше получаются его кристаллы, и в результате после размораживания происходит меньшая потеря жидкости, не изменяются консистенция и вкус продукта, то есть происходят меньшие ферментативные и структурные изменения.
Отличительной особенностью аппаратов интенсивного охлаждения (шоковой заморозки) является использование в них системы эффективной принудительной вентиляции (воздухоохладителя с вентилятором, который обеспечивает равномерное распределение температуры внутри полезного объема камеры). Благодаря такой конструкции продукты, размещенные на полках, быстро охлаждаются в потоке холодного воздуха.
Аппарат шоковой заморозки ШОК-20-1/1 торговой марки Abat выполнен полностью из аустенитной нержавеющей стали AISI 304 толщиной 1 мм (за исключением задней стенки) - как снаружи, так и внутри. Эксплуатация шкафа допускается при температуре окружающего воздуха до +42 °С и относительной влажности от 40 до 70%.
Главное отличие технологии шоковой заморозки от существующих методов охлаждения и заморозки продуктов - высокая скорость охлаждения, позволяющая избежать размножения бактерий, и постоянный контроль температуры. При этом значительно снижаются потери массы продукта, образующиеся в результате испарения жидкости (усушки продукта), характерные для стандартных методов охлаждения. Сохраняются витамины и питательные вещества, пищевая ценность и вкусовые качества: чем быстрее молекулы воды превращаются в лед, тем меньше получаются его кристаллы, и в результате после размораживания происходит меньшая потеря жидкости, не изменяются консистенция и вкус продукта, то есть происходят меньшие ферментативные и структурные изменения.
Отличительной особенностью аппаратов интенсивного охлаждения (шоковой заморозки) является использование в них системы эффективной принудительной вентиляции (воздухоохладителя с вентилятором, который обеспечивает равномерное распределение температуры внутри полезного объема камеры). Благодаря такой конструкции продукты, размещенные на полках, быстро охлаждаются в потоке холодного воздуха.
Аппарат шоковой заморозки ШОК-20-1/1 торговой марки Abat выполнен полностью из аустенитной нержавеющей стали AISI 304 толщиной 1 мм (за исключением задней стенки) - как снаружи, так и внутри. Эксплуатация шкафа допускается при температуре окружающего воздуха до +42 °С и относительной влажности от 40 до 70%.
Характеристики
Страна производства
Россия
Габаритные размеры, мм
850х1080х2200
Длина, мм
850
Ширина, мм
1080
Высота, мм
2200
Вес-нетто, кг
240
Напряжение, В
230
Мощность, кВт
2,5
Безналичный расчет
Любой товар из ассортимента интернет-магазина xintech.by можно приобрести по безналичному расчету. Минимальная сумма для заказа по безналичному расчету составляет 100 BYN. Цены на товар указаны с учетом НДС.
Порядок оформления безналичного платежа:
- Зарезервируйте товар: для этого позвоните в call-центр, отправьте заявку на e-mail или оформите онлайн-заявку на сайте, с указанием способа оплаты «Безналичный расчет»;
- Отправьте реквизиты Вашей организации на наш e-mail: info@xintech.by;
- В течение 1-2 часов Вам будет отправлен счет, оплатить который необходимо в течение периода его действительности (1-3 банковских дня);
- После зачисления денежных средств с Вами свяжется наш специалист для уточнения условий доставки или самовывоза;
- В назначенное время и место сотрудник службы доставки привезет заказанный товар с необходимыми документами, в случае самовывоза — товар с сопроводительными документами необходимо забирать в пункте самовывоза.
Вы можете приобрести товар в рассрочку и лизинг:
Смотреть детальную информацию на странице предоставление рассрочки и лизинг оборудования.
Способы доставки:
- транспортом Продавца или посредством курьерской службы;
- самовывоз со склада продавца.
Срок доставки:
Определяется и согласовывается индивидуально в соответствии с удаленностью пункта выгрузки.
Стоимость доставки:
- Доставка оборудования по всей территории Республики Беларусь осуществляется на договорной основе, уточните у Вашего менеджера индивидуальные условия доставки в соответствии с удалённостью и стоимостью Вашего заказа.
- Доставка оборудования до пункта самовывоза осуществляется бесплатно, по предварительному согласованию времени отгрузки с Вашим менеджером.
Отзывы
Оставить отзыв